ビバ生卵 |
高速に乗ってCaryの東洋食品まで買いに行くしか、今までは入手経路がなかった(<知らなかった)のですが、Chapel Hillのすぐ北、Hillsboroughの養鶏場で生みたてを分けてくれる、と教えて頂いて、早速乗り込んできました。
鶏インフルエンザのニュースが日々報道される中、養鶏場かぁ、、、と一瞬は思いましたが生卵の誘惑には勝てません。
それにしてもHillsboroughは本当に酪農地域です。Chapel Hillを抜けるともうすぐに牧歌的な光景が。夜は道路に照明のない暗黒道と化しますが。
教えて頂いたとおりに、倉庫みたいな建物、中では卵に光を当てて卵の中をチェックしていたり、ケースに詰めたり。そこで働いている人に声をかけて卵を分けてもらいました。
やや耳の遠いこのおじいさん、「りんご食べる?」とりんごを分けてくれました。でも、もうズブズブに柔らかい腐りかけりんご、親切なのか意地悪なのか一瞬迷ったけど、親切と受け取っておこう(その後おじいさん自分で食べてたからね)。
1ダースで1.5ドル(ブラウン/白は1ドル)。この養鶏場(Latta’s Egg Ranch)の卵、お店で時々買ったこともあるけど店頭じゃ2.2ドルしてた。確かに割安。
そして久しぶりの生卵ご飯。割ると黄身はこんなにぷっくり。お箸で持っても割れません。そして、やっぱり生で食べる卵はこうおいしくなくっちゃ、という味でした。
Latta's Egg Ranch
400 Governor Burke Rd.,
Hillsborough
(919) 732-3227