シュリンプ・ライス |
作り方も至ってシンプル、まずベーコンを炒めてその油で玉ねぎ・ピーマンを炒め、そこにエビを加えて火が通るまで炒めます。そこに炊いたワイルドライス(今回は玄米コースで炊きました)入れて、味付けは塩・胡椒するのみ。今回はニンニクのみじん切りも入れてみました。
非常にシンプルなのでいろいろバリエーションできそうです、カイエンペッパー入れてみるとか、トマト系の味にしてみるとか。
ところでサウスカロライナ、旅行で行った印象もとてもよかったし、同地出身の人もとてもいい人なので(サンプル数=2なのですが)、かなりファンです。同州シンボルの「やしの木」(厳密には形が違うのですが)と「月」のクッキー型を先日購入してしまいました。